つくりかた

1. 

   

   「極上笹かまぼこ」は角切りにします。

2. 

   赤パプリカ、黄パプリカは種を取り除き、角切りにします。

3. 

   オクラはヘタの周り（ガク）の硬い部分をむき取ります。
   塩（分量外）をふり、まな板の上で板ずりします。

4. 

   沸騰した鍋でオクラをさっと茹で、氷水に入れて冷ましたら角切りにします。

5. 

   

   鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせたら、粉ゼラチンを入れます。

6. 

   ゼラチンが溶けたら、バットに流し入れ、30分〜1時間ほど冷蔵庫で固めます。

7. 

   固まったゼリーと野菜をボウルへ入れ、簡単に混ぜたら器に盛り付けます。

8. 

   おかひじきを上に飾ったら完成です。