つくりかた

1. 

   

   「極上笹かまぼこ」を食べやすい大きさに斜め切りにします。

2. 

   ナスはヘタを取り除いたら、縦四等分に切り、水にさらします。

3. 

   舞茸は手で裂きます。かぼちゃは種をスプーンで取り除き、1センチくらいの厚さに切ります。

4. 

   蓮根は皮をむいて輪切りにし、水にさらします。ししとうは、軸を切り落とし、楊枝で穴を開けます。

5. 

   フライパンにごま油を入れ、食材を順に焼きます。

6. 

   焼きあがった食材は、一旦バットに移します。なす、蓮根はザルで水を切ったら、水気を拭きながら焼きます。

7. 

   

   「吉次だし」と調味料を混ぜ合わせ、だし汁を作ります。

8. 

   フライパンにだし汁と食材を入れ、軽く煮ます。

9. 

   煮あがったら、火を止めて完成です。一晩置いて、味を馴染ませると、さらに美味しくいただけます。